Hea nuga, noa ja käepideme kombinatsioon erakordselt ettevaatlik, mitte ainult esteetika, vaid ka praktilisuse kaalumiseks; Igal Büroo tootmise, uuenduste iteratsiooni, materjaliuuringute ja muude aspektide kaubamärgil on teatud tehnilised takistused.

Kuigi praegused täiustatud CNC-masinad võivad asendada osa käsitsi haamristamisest, kuid professionaalsete kokkade rangete nõuete tõttu tööriistal ei saa mõningaid osi, mis nõuavad käsitsi haamristamist, asendada osa noatüüpi massitootmisest on suhteliselt raske.