Kas sa tead, kuidas kasutada kokk' Nuga? Kas sa mõistad kasutamist Hiina kokk' s nuga ja Lääne kokk' Nuga? Jaota erinevus Hiina kokk' s noad ja Lääne kokk' Nugad.

Hiina kokk' nuga

Kui sa tahad olla hea, mida sa teed, sa pead esmalt olema hea, mida sa teed. Inimesed' s lõputu püüdlus toidu järele, kööginagade funktsioon arenes ja esimene lihtne lõikamine, mis muudab toidu suurtest tükkidest väikesteks tükkideks, ei ole kaugeltki rahuldamata inimesi' s vajadused. Nii pere kokk' Nugad on kasvanud.

Lõikamine nuga: kasutatakse köögiviljade lõikamiseks, liha lõikamine võib olla, on kõige sagedamini kasutatav nuga köögis, 90% Hiina kokk' Lauatööd on tehtud selle noaga.

Lõikamisnuga: kui tegemist on köögiga, mõned räpased tööd, nagu ribide tükeldamine, kana tükeldamine, kala pea tükeldamine, noa lõikamine loomulik jõud ei ole piisav, siis vajate noa keha raske, tundke tugevam lõikamisnuga.

Nikerdamisnuga: keha on kerge ja terav nikerdamisnuga, tavalised inimesed tavaliselt raske kasutada, ainult värv, aroom, maitse, tähendus, toiduvalmistamise kuju on kokkade märkimisväärne saavutus.

Lõikamisnuga: lõikamisnuga on omamoodi lühikese ajalooga kodukööginuga, mis on mõeldud tavalistele Hiina peredele, see ühendab lõikamisnoa ja luulõikamisnoa omadused ühte, kasutades disaini "enne ja pärast lõikamist", mis suudab täielikult rahuldada tavaliste perede igapäevaseid toiduvalmistamisvajadusi.

Lääne kokk' nuga

Lääne toit tähendab kõiki eluvaldkondi, põhjalikku tööjaotust. Siin on pikk lugu lühidalt, ainult tutvustada mõned esinduslikud Lääne kokk' Nuga.

Lääne kokk' s nuga: tuntud ka kui kööginoa, mida tavaliselt kasutatakse Lääne stiilis roogade tootmisel, nuga on pikk ja õhuke, nuga on osaliselt kumer, üldine lõikamine võib olla. Aga huvitav asi on, et kokk' s nuga ei ole, tavaliselt pikk kuni lühike komplekt ilmub.

Luukoorimisnuga: liha külge kinnitatud luudega koostisosadega tegelemisel on raske neid teiste tööriistadega jagada ja just siin on kasulik luukorjamisnuga, millega liha saab luudelt kergesti eemaldada. Liimimisnoad on üldiselt õhukesed ja kitsad, sirge ja kõvera kujuga; Need on kõvad ja paindlikud, eriti sobivad Lääne köögis toiduainete nagu liha ja lambajala töötlemiseks.

Koorimisnuga: nagu nimi ütleb, on toidu väliskeha koorimine, kartulikoore kraapimisel melonikoor väga mugav. Sellega ei ole kartulite koorimine enam ookeanireis, karistus vale meeskonnale.

Hea kokk' s nuga nõuab ka häid oskusi.

Tükeldamine: on väga lihtne noameetod, nagu tailiha, jäigemad roogad, nagu redis, bambusevõrsed, kartulid jne, mis sobivad tükeldamiseks.

Lillenuga: kõige sagedamini kasutatakse kašu, kalmaari, karpide ja kana ja muu rupsi käsitlemiseks. Lõige tuleb teha toidus pikisuunaliselt, seejärel lõike suhtes täisnurga all ja seejärel lõigata lõikesse. Pärast küpsetamist ja küpsetamist on toidu muster ilmsem, kuid pöörake kindlasti tähelepanu asjaolule, et muster nuga peab tabama koostisosade sisekülge, vastasel juhul rullitakse muster sisse, kui roog on valmis. Ristlõikemeetod: sobib kalmaaride, kuivatatud kammkarpide ja muude toitude lõikamiseks. See lõige on mõnevõrra sarnane lillenuga, ainult lõike pikisuunalõikes diagonaalse võre kuju lõikamiseks.

Lõikamine: Lõikamine on üks levinumaid noatööd, mida tavaliselt kasutame. Lõikamisel tuleks see lõigata diagonaalselt viiludeks ja paksus peaks olema ühtlane. Selline lõige muudab kraadi lihtsamaks siseneda ja panna ning kuju on ilusam.

Purustamine: purustatud roogad on kõige levinum, kõige levinum, kuid samal ajal on ka kõige peetavam kokk' lõikamise põhioskused. Las' Ei räägi sellest nagu tagasi lõigatud tofu, lõigata siid sellise meistriteose võrgustikku, kuidas lõigata siid üksi peeneks, lõigata ühtlaselt ei ole kunagi päev või kaks rasket tööd.

Nugad tuleb hooldada ka

Inimene, kes armastab toiduvalmistamist, peaks nende armastatud kööginaga olema samu tundeid nagu vanad sõbrad, hooldus ja hooldus üksikasjalikult. Luude tükeldamisel ja lõikamisel peab olema otse üles-alla, mitte küljelt küljele nihutama, et mitte vigastada noa keha. Kööginoad tuleb pärast kasutamist õigeaegselt puhastada ja puhastada kohe rätikuga, et vältida roostes.

Kokk' s nuga on kõige parem riputada või riiuliks ventileeritud puhtas kohas, mis pikendab noa eluiga.

Küürige sageli nuga keha riisi hõõruveega, et hoida nuga keha pikka aega säramas.

Kui nuga keha kleepub kala ja lamba kalalõhna külge, võite seda pühkida tee- või ingveriviiludega, et lõhn väga tõhusalt eemaldada.

Kui kööginuga tundub nüri, haavatud, leidke kindlasti professionaalid poleerimiseks.