Funktsionaalsete tööriistade eelised kasutajatele Igal noal on erinev eesmärk ja noa õige kasutamine võimaldab koostisosade paremat käsitsemist ja pikemat noa eluiga.Kõige olulisem omadus kokk' s nuga on tera äärmuslik kumerus, mis on sultable giljotiini ja "tõmmata tagasi" lõikamine tegevus (tõmmata lõik).Universaalne nuga kasutatakse kasutatud kokk' s nuga, et käsitleda mõningaid nõudlikumaid tööd.Tera on õhuke ja terav ning sellel on teatud kumerus, nii et see saab taigna kiiresti lõigata.Lõikamisnuga on omamoodi mitmeotstarbeline nuga köögiviljade ja puuviljade koorimiseks ja lõikamiseks Leiba nuga võib tagada, et leiva lõikamise pind on sile ja tasane.Kondikogumisnuga naha eemaldamiseks, okkade korjamiseks, sealiha ja veiseliha rasva ja nii edasi